Kuih Kasturi...

...atau di sebut jugak kuih rengas, kuih kacang hijau adalah antara kuih peberet kawe. Kuih kasturi ni antara kuih jualan Mek satu ketika dulu selain kuih cek mek molek, kuih bom dan kuih bingka.

Gambar : sumber google saja

This is my first attempt buat sendiri kuih kasturi ni. Bilamana terpandang bubur kacang masih berbaki selepas berhari2 di simpan dalam peti sejuk, mai idea nk transform bubur kacang tu menjadi inti kuih kasturi.

Mula2 bubur kacang tu kena panaskan sampai kering kuahnya dan disejuk kan. Jangan lupa tambah GULA sebab bubur kacang ini akan jadi kurang manisnya bila dah di keringkan nanti.Then tambah tepung gandum sedikit demi sedikit sehingga inti kacang boleh di bentuk di kepal2. Tepung gandum jangan taruk terlalu banyak pulak.

Kalau guna based dari BUBUR kacang, inti akan jadi lebih soggy, as long as dapat dikepal dibentuk sebegini dah ok. Then, sejuk kan dalam peti sejuk supaya inti jadi lebih tegap sebelum di 'batter' kan.

Boleh taruk kelapa parut muda juga dalam inti ni.

Kemudian buat adunan batter. Batter ni sama saja bahan dan cara nak buat batter utk goreng pisang, keledek dan sewaktu nya. My version ni guna campuran tepung beras, tepung gandum, garam dan gula sikit. Kalau nak bagi warna kuning taruklah secubit dua serbuk kunyit. Bancuh dengan air sedikit demi sedikit sehingga sesuai kepekatannya untk menyalut inti kacang.

Nanti celupkan saja inti kacang dalam adunan batter, goreng dalam minyak penuh.

My kuih kasturi ni ada perasa durian lg hahhh. Since bubur kacang tu memang ada taruk durian pon. hehe. Bila nak keringkan kuah nya, kawe tambah lagi  seulas dua durian. Dah katanya musim durian kan, mewah durianlah sana sini.

Oh ya. Petang semalam bos apek ada bagi durian jugak. Diletak nya kotak berisi durian atas bonet kereta kawe kat parking tu terus dia blah. Tengok2 ada 7 biji lam kotak terus panggil akak admin kat opis suh mai amik sebiji dua wat balik.

Durian raja kunyit from Bentong katanya. Kaki durian jugak bos ni, sanggup terjah memana kalau tahu ada durian sedap.

Sedap sungguh la durian ni. Nak lagi boleh tak bos????? haha...