"Abang balik bawak ketam..."

Malam tadi lepas Isyak, Cik abe cakap nak pergi memukat di Port Klang. Itu hobinya. Jangan bantah. Haha.

Aku sempat pesan kalau dapat ikan macam minggu lepas tak payah lah bawa balik banyak2. Stok mingu lepas banyak lagi tak luak. Ikan tenggiri batang, senangin dan belanak.

Ntah jam berapa Cik Abe balik dinihari tu. Dalam mamai sempat dengar dia cakap ada ketam.

Pagi tadi tak sabar2 suruh kawe masak ketam. Ketam kekecik je tapi isi padat dan fresh. Alhamdulillah rezeki. Ada gak ikan pari sekor. Now preparing our lunch treat menu - sup ketam, ketam goreng halia, pari bakar cicah air asam MIL style. Cukup lah tu  menu sempoi2 saja since semua fresh jadi sedak belako.

Oh ya air asam MIL style cukup sempoi. Awal kawen, aku gelak gak tengok gaya air asamnya. Dah macam2 gaya air asam aku jumpa tak pernah lah jumpa air asam sesempoi gitu.Tapi la ni itu lah jadi ikutan ku jugakkkkk. Senang buat tak renyah dan bahan asas saja.

Dalam pinggan satukan bhn berikut -
Cuka
Garam sikit
Cilipadi
Belacan
Asam limau nipis sehiris dua

Macam nak serve budu camtu gak lah gaya air asam ni kan? Perah asam limau, picit cilipadi dan belacan. Gaul sebati.

Sempoi je kan? Tapi sangat sedap if buat cicah ikan segar. Yuppp. Maybe tipnya ikan mesti segar maka cicahnya harus sempoi supaya tidak 'potong' rasa manis ikan. Sekadar hilangkan hanyirnya saja.

Give it a try! No regret.

Published with Blogger-droid v2.0.10